Ciambelle Fritte - La ricetta

Ti serve un pensiero felice per iniziare la settimana?
Pensa alle Ciambelle Fritte: fragranti, soffici, zuccherate e golose. La ricetta di mia zia è semplice semplice, gli ingredienti li troverete tutti quanti in dispensa, sono sicura e il risultato stupirà voi e gli amici con cui deciderete di condividerle. 

Il risultato vi stupirà, perchè le ciambelle fritte non sono solo belle, sono fragranti, morbide e gustose e se non le finite immediatamente, vedrete che si manterranno per giorni.

-850 g di farina 00

-500 ml di latte

-2 uova

-1 cubetto di lievito di birra 

-2 cucchiai abbondanti di zucchero

-1 pizzico di sale

-60 ml di olio di girasole

-olio di girasole per frittura

-zucchero semolato o zucchero a velo post-cottura

Procuratevi un contenitore e versate il latte tiepido, il lievito di birra sbriciolato e lo zucchero. Mescolate per bene. Fate una fontanella con 400 gr di farina (circa la metà), inserite a poco a poco il latte, impastate e unite l'olio e il sale. In un altro contenitore sbattete le uova e aggiungetele al composto insieme alla restante farina. Lavorate il tutto fin quando l'impasto non risulterà liscio. 

Lasciate riposare l'impasto nella ciotola per circa 2 ore: il suo volume raddoppierà. 

Passato il tempo utile alla lievitazione, stendete il vostro composto su un piano precedentemente infarinato. Lo spessore dovrà essere di  1 centimetro. Aiutandovi con un bicchiere di vetro di forma circolare andate a ricavare i vostri dischetti e con l'aiuto di un tappo (quello dell'olio è perfetto), bucate le vostre ciambelle. 

Ed ora siete pronti per la fase frittura. In una padella versate un bel po' di olio di semi e quando risulta bollente procedete con l'inserimento di 3 o più ciambelle, a seconda del diamentro della padella.  Lsciatele cuocere, giratele e non appena appariranno dorate e gonfie, prelevatele sgocciolando l'olio in eccesso ed adagiatele su un piatto coperto da scottex. 

Spolveratele ancora calde con dello zucchero semolato o se preferite lo zucchero a velo, fatele freddare e procedete con questa operazione. 

L'assaggio vi sorprenderà e poi, come si suol dire, un tirerà l'altra. 

Fatemi sapere se proverete questa ricetta...