Polpettone di zucca e patate con ripieno filante

6 Ottobre 2020

E’ la stagione della zucca ed io sono davvero molto felice perché è un ortaggio che adoro e grazie ad Halloween e all’immaginario collettivo fa simpatia anche ai bambini, quindi mamme scatenatevi che è ricca di vitamine, insomma è tutta salute.
Oggi ho deciso di proporvi una ghiotta ricetta vegetariana: polpettone di zucca e patate ripieno di mix di formaggi e olive.

Preparare questa ricetta è un gioco da ragazzi, livello difficoltà 0 e in più cottura light, in forno.

Per questo polpettone consiglio la zucca con buccia verde perché è più asciutta e quindi permette di ridurre l’utilizzo di pangrattato per l’assemblaggio.

Pronti e via, mettiamoci all’opera.

Ingredienti

  • 500 gr di zucca (inclusa buccia)
  • 2 patate (circa 200 gr)
  • 6 cucchiai di pangrattato + quello per la panatura
  • 6 cucchiai di parmigiano
  • 1 uovo
  • rosmarino
  • sale
  • olio extravergine
    Ripieno
  • 150 gr di formaggio misto (scamorza, fontina, provola)
  • 20 olive verdi e nere (a piacimento)

Procedimento

Per prima cosa sbucciate la zucca e le patate, tagliate a pezzetti e procedete con una cottura a vapore o se preferite lessate il tutto.
Una volta che la zucca e le patate risulteranno cotte (verificate con i rebbi della forchetta) lasciate freddare e poi frullate.
Tagliuzzate il rosmarino e poi inseritelo all’interno di una ciotola insieme alla purea di zucca e patate, il parmigiano, il pangrattato e l’uovo sbattuto.

Salate e aggiungete del pepe per dare più carattere alla proposta.

Mescolate per bene e se l’impasto risulta troppo liquido bilanciate aggiungendo altro pangrattato e/o parmigiano.

Avete ottenuto un impasto omogeneo e compatto? Bene allora procedete con la composizione del polpettone. Su un piano coperto da carta forno andate a posizionare l’impasto, allungatelo e poi create una conca centrale affinché si passano inserire i formaggi a cubetti e le olive a pezzettini.
Compattate il polpettone e richiudetelo con la carta forno. Fatelo roteare per dare una forma più armonica e poi riaprite la carta forno, ricoprite il polpettone con del pangrattato e avvolgetelo di nuovo.

Il super polpettone è pronto, ora non ci resta che lasciarlo in frigo per una mezzora (se non avete tempo, passate alla fase successiva).

Ci siamo, su una teglia foderata di carta forno adagiamo la nostra creazione, srotoliamolo ancora dalla carta forno, aggiungiamo di nuovo del pangrattato e annaffiamo con un filo d’olio. Riavvolgiamo di nuovo e chiudiamo le estremità per poi infornarlo per 45 minuti a forno preriscaldato a 180 gradi.
Quando mancano 5 minuti dalla fine della cottura, scartate il polpettone dalla sua carta forno e fate concludere la cottura con grill.

E’ una ricettina semplice ma è molto golosa, senza contare che si presta a varie interpretazioni, infatti, l’interno potrete farcirlo come preferite. Vi suggerisco di lasciare come base quella ai formaggi perché è una bomba, ma di sostituire le olive, ad esempio con i porcini o un trito di castagne ed amaretti per rendere la ricetta ancora più autunnale.

Proverete il polpettone? Taggatemi in una story (@impossibilefermareibattiti) e ovviamente sarò ben felice di curiosare, ricevere il vostro feedback e condividere.

Altre ricette vegetariane:
Polpette gourmet vegane

You Might Also Like

27 Comments

  • Reply PedroBulty 10 Ottobre 2020 at 10:41 AM

    Excellent program,! http://thickmaferscanra.ml new homes nashville Condominiums Guide Homes For Rent Website

  • Reply FbxesajZ 10 Ottobre 2020 at 12:49 PM

    oBqQHDdjzFeRiLW

  • Reply zortilo nrel 13 Ottobre 2020 at 11:07 AM

    Hmm is anyone else experiencing problems with the pictures on this blog loading? I’m trying to find out if its a problem on my end or if it’s the blog. Any feedback would be greatly appreciated.

  • Reply Marvinvew 13 Ottobre 2020 at 6:40 PM

    quantity it force change-over the unlikeness’s being with no other. http://viaskar.com/ I couldn’t gather and I couldn’t strain

  • Reply Abogado PR licenciado 14 Ottobre 2020 at 4:53 PM

    As a Newbie, I am permanently browsing online for articles that can help me. Thank you

  • Reply FcatovDiavy 15 Ottobre 2020 at 9:30 AM

    I was genuinely itching to fix it some wager some monied on some sports matches that are episode fitting now. I wanted to allow in you guys identify that I did twig what I weigh to be the best plat in the USA.
    If you poverty to get in on the exertion, authenticate it out: https://casinogamesultra.com/

  • Reply Packers and Movers Ahmedabad 15 Ottobre 2020 at 9:38 AM

    Packers and Movers Ahmedabad – We Provide ***Best Service Providers, Safe, Reliable, Affordable, Trusted ###Movers and Packers in Ahmedabad List, Household Shifting, Office Relocation: Choose Top Verified Packers and Movers Ahmedabad Compare ???Shifting Service Chrages, Price Quotation, Rate List Charts and Save Money and Time @ https://packersmoversahmedabad.co.in/

  • Reply mint 19 Ottobre 2020 at 5:07 AM

    Starvegas ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับเครดิตฟรีทดลองเล่นที่ https://bit.ly/33a6YsW

  • Reply mint 19 Ottobre 2020 at 5:08 AM

    Pussy888 ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด ฝากถอนรวดเร็ว สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับดาวน์โหลดเกมทดลองเล่นที่ https://bit.ly/3m0TSqp

  • Reply mint 19 Ottobre 2020 at 5:08 AM

    Sexybaccarat ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด ฝากถอนรวดเร็ว สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับดาวน์โหลดเกมทดลองเล่นที่ https://bit.ly/2DKAX1W

  • Reply mint 19 Ottobre 2020 at 5:08 AM

    Ufabet ระบบออโต้ ฝากถอนรวดเร็ว ทันใจใน 30 วิ สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 สมัครเกมทดลองเล่นที่ https://bit.ly/3bMF5Lu

  • Reply mint 19 Ottobre 2020 at 5:09 AM

    PGSlot ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด ฝากถอนรวดเร็ว สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับเกมทดลองเล่นที่ https://bit.ly/3jXlhYz ฟรี…

  • Reply chake 19 Ottobre 2020 at 8:46 AM

    Starvegas ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับเครดิตฟรีทดลองเล่นที่ https://bit.ly/33a6YsW

  • Reply chake 19 Ottobre 2020 at 8:46 AM

    Sexybaccarat ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด ฝากถอนรวดเร็ว สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับดาวน์โหลดเกมทดลองเล่นที่ https://bit.ly/2DKAX1W

  • Reply chake 19 Ottobre 2020 at 8:47 AM

    Ufabet ระบบออโต้ ฝากถอนรวดเร็ว ทันใจใน 30 วิ สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 สมัครเกมทดลองเล่นที่ https://bit.ly/3bMF5Lu

  • Reply chake 19 Ottobre 2020 at 8:47 AM

    SAGaming ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับเครดิตฟรีทดลองเล่นที่ https://bit.ly/3hhiG9X

  • Reply chake 19 Ottobre 2020 at 8:47 AM

    PGSlot ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด ฝากถอนรวดเร็ว สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับเกมทดลองเล่นที่ https://bit.ly/3jXlhYz ฟรี…

  • Reply Jenny 19 Ottobre 2020 at 8:48 AM

    Starvegas ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับเครดิตฟรีทดลองเล่นที่ https://bit.ly/33a6YsW

  • Reply Jenny 19 Ottobre 2020 at 8:49 AM

    Pussy888 ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด ฝากถอนรวดเร็ว สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับดาวน์โหลดเกมทดลองเล่นที่ https://bit.ly/3m0TSqp

  • Reply Jenny 19 Ottobre 2020 at 8:49 AM

    Sexybaccarat ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด ฝากถอนรวดเร็ว สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับดาวน์โหลดเกมทดลองเล่นที่ https://bit.ly/2DKAX1W

  • Reply Jenny 19 Ottobre 2020 at 8:50 AM

    Ufabet ระบบออโต้ ฝากถอนรวดเร็ว ทันใจใน 30 วิ สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 สมัครเกมทดลองเล่นที่ https://bit.ly/3bMF5Lu

  • Reply Jenny 19 Ottobre 2020 at 8:50 AM

    SAGaming ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับเครดิตฟรีทดลองเล่นที่ https://bit.ly/3hhiG9X

  • Reply chake 20 Ottobre 2020 at 5:53 AM

    PGSlot ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด ฝากถอนรวดเร็ว สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับเกมทดลองเล่นที่ https://bit.ly/3jXlhYz ฟรี…

  • Reply chake 20 Ottobre 2020 at 5:53 AM

    SAGaming ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับเครดิตฟรีทดลองเล่นที่ https://bit.ly/3hhiG9X

  • Reply chake 20 Ottobre 2020 at 5:53 AM

    Ufabet ระบบออโต้ ฝากถอนรวดเร็ว ทันใจใน 30 วิ สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 สมัครเกมทดลองเล่นที่ https://bit.ly/3bMF5Lu

  • Reply chake 20 Ottobre 2020 at 5:54 AM

    Sexybaccarat ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด ฝากถอนรวดเร็ว สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับดาวน์โหลดเกมทดลองเล่นที่ https://bit.ly/2DKAX1W

  • Reply chake 20 Ottobre 2020 at 5:55 AM

    Pussy888 ระบบออโต้ ที่ดีที่สุด ฝากถอนรวดเร็ว สมัครฟรีไม่ต้องฝากก่อน ที่ https://bit.ly/3lWDrM1 หรือ Line ID : @sbbth365 รับดาวน์โหลดเกมทดลองเล่นที่ https://bit.ly/3m0TSqp

  • Leave a Reply