Da Bentu & Soi: vento, sole e bontà sarde!

Viaggiare stando seduti è una declinazione del viaggio comunemente inteso. Ci sono varie maniere di perdersi e non sempre bisogna prendere aerei o navi per fuggire dalla routine.
Uno dei viaggi che preferisco prevede, infatti, l’utilizzo di coltello e forchetta, la scelta della giusta meta e poi un cospicuo spazio vuoto nello stomaco. Nulla di più? Beh sì, è fondamentale avere accanto la persona giusta, quella con la quale condividere piccole gioie per il palato, quella che davanti ad un bel piatto ipercalorico non dice di no e al massimo chiede il bis. 

Altro viaggio altra corsa, direzione “Bentu & Soi“,un angolo della Sardegna ben nascosto nella periferia di Roma. Ricordo di esserci passata davanti qualche mese fa, ricordo di aver subito scritto al mio ragazzo “Dobbiamo assolutamente andarci, da fuori sembra troppo carino questo locale”, ricordo di aver immediatamente fatto le ricerche del caso su Tripadvisor e così all’arrivo della fame da “ristorante sardo”, ecco spuntare il nome di “Bentu & Soi”, ed ecco arrivare la necessità di prenotare già in mattinata per evitare di non trovare posto. 

“Bentu & Soi” è un piccolo nido d’amore dove la passione per le cose buone, si lega alla capacità di coccolare il cliente. Questo l’abbiamo capito subito. L’ambiente è caldo come quello di una tipica osteria, il fucsia domina le pareti e poi il verde acqua e le tipiche ceramiche artigianali colorano l’atmosfera e stupiscono l’occhio. Luca e il suo team sono solari e briosi come la terra da cui provengono, non mettono pressione e sanno farti venire l’acquolina in bocca.

Ogni volta che sopra le nostre teste passava un piatto per altri clienti, il nostro stomaco brontolava e sembrava urlare “Lo voglio!”. Ma intanto noi eravamo intenti a sfogliare il menù, perchè vi assicuro che è quanto di più godurioso si possa desiderare, è pieno zeppo di nomi che ti fanno assaporare le cose genuine della Sardegna, è un elenco di pietanze che stuzzicano le papille gustative e sanno metterti in difficoltà. 

Ordinare qui al Bentu & Soi non è affatto semplice, ti resta sempre quella curiosità di assaggiare dell’altro ma accecati dalla voglia di iniziare la nostra cenetta, abbiamo lasciato che il nostro fiuto ci guidasse. Sorseggiando un bicchiere di prosecco, offerto dal buon Luca ecco le nostre scelte: 
-Antipasto di terra Bentu & Soi (per due persone)- 22 Euro
-Is Maccaronis de Busa al guancia con ricotta di pecora e zafferano di Oristano– 13 euro
-Linguine con vongole e pesto di mandorle sarde– 15 Euro
-Seadas al formaggio filante– 6 euro
-Vino bianco della casa– 5 Euro
-Acqua– 2 euro

Anche questa volta l’istinto e il consiglio del padrone di casa ha fatto sì che le nostre selezioni abbiamo ampiamente appagato la nostra voglia di mangiare cose buone. 
Il tagliere è il top, arriva su una base di sughero e un maxi piattone sormontato da una sfoglia di carasau e quindi salumi e formaggi, bruschette, olive, miele, confetture e un cesto di vimini con tanto carasau condito con olio extravergine, pane e focaccia a volontà. La qualità è davvero indescrivibile, sapori decisi e ricercati, un antipasto che continuerete a sognarvi la notte. 
Ma poi archiviata la pratica si passa al primo “Facciamo alla fiamminga?”. A noi piace assaggiare più sapori e così accettiamo la dritta di Luca. I primi arrivano in due grandi pirofile di ceramica, personalizzate con il nome del locale (che finezza!) e così siamo pronti a smezzarci le nostre scelte. 

Raccontarvi i sapori questa volta è complicato, le linguine sono pazzesche, si sente il mare e quel dolciastro del pesto di mandorle, i maccheroncini sono appetitosi e gustosissimi e poi vogliamo parlare delle porzioni? Praticamente invece che di un piatto a testa, ne sono usciti ben 2 per ognuno, e noi a queste cose facciamo caso. Quando la qualità incontra la generosità delle porzioni, la nostra soddisfazione è duplice.

La nostra fame tra un sorso di vino fruttato e una forchettata di pasta si placa e decidiamo di concludere smezzandoci una bella seadas con formaggio filante. Chiudo gli occhi e morso dopo morso non faccio che ripetere a vuoto “E’ troppo buona, oddio è troppo buona.” Un sorsetto di mirto offerto dalla casa e felici e contenti barcolliamo fuori.

Una cena così merita di essere condivisa, un locale come questo merita di essere raccontato e la pagella in questi casi è quasi superflua, un bel 10 a Bentu & Soi non glielo toglie nessuno e noi a questa hosteria sarda promettiamo fedeltà assoluta!