Gelatine di frutta – Speciale San Valentino

Gelatine di frutta, le caramelle semplici da fare in casa e piene di gusto. Una volta assaggiate vi conquisteranno e vi verrà voglia di sperimentare tanti gusti e tante formine.
Io vi propongo le gelèe di frutta di colore rosso, per darvi un’idea low cost per San Valentino.
Avevo molti mandarini da smaltire quindi ho utilizzato il succo di mandarino, aggiungendo poi 2 cucchiaini di acqua di barbabietole rosse precotte. Sfruttando le stesse quantità che vi propongo, potrete scegliere mix di succhi di frutta, o renderle più particolari con estratti di verdura, insomma la creatività vi regalerà caramelle deliziose.
Per quanto riguarda gli stampini il consiglio è di sfruttare quelli in silicone per cioccolatini, la forma a cuore è perfetta per il giorno degli innamorati.

Ingredienti per 12 gelèe
^{(n.b. la quantità dipende dalla formina utilizzata)}
-1 tazzina di caffè di succo di frutta (50 gr)
(io ho utilizzato n.4 clementine)
-2 cucchiaini di succo di frutta di rapa rossa
-2 cucchiai e 1/2 di zucchero (35 gr)
-2 fogli di gelatina ( o 2 gr di agar agar)
-zucchero q.b. per coprire le caramelle

Procedimento step by step:

• In un piatto metti i 2 fogli di gelatina e coprili con 3-4 cucchiai di acqua fredda (lascia ammorbidire)
• spremi 4 clementine per ottenere 50 gr di succo. Puoi sostituire con succo o estratto di qualsiasi frutto/verdura che gradisci. Crea gelèe di colori differenti da presentare su alzatine, il risultato è garantito.
• In un pentolino a fuoco lento, inserisci lo zucchero e il succo.
• Attendi qualche istante che lo zucchero si sciolga e poi allontana dal fuoco.
• Lascia freddare qualche minuto e aggiungi la gelatina ben strizzata.
• Mescola pochi secondi e cola nello stampino di silicone.
• Lascia in frigo a rassodare per circa 2-3 ore.
• Fai roteare le caramelle nello zucchero semolato.
• Assaggia 🙂

I consigli in più:

1)Se sei vegetariano o vegano puoi sostituite la gelatina di pesce con l’agar agar (100% vegetale, estratto dalle alghe rosse), dona alle gelèe una consistenza più solida, meno budinosa, direi piacevole al palato.
2)Se non hai lo stampino in silicone puoi procedere utilizzando uno stampino rigido per il ghiaccio e in questo caso ti consiglio di fare soltanto attenzione all’estrazione delle gelatine perché potrebbe risultare meno agile. Aiutati con un spiedino in legno ed estrai la caramella delicatamente. La seconda possibilità è quella di utilizzare una piccola teglia rettangola. Cola il liquido, lascia in frigo per 2-3 ore e poi con un coltello taglia a dadini.
3)Cospargile di zucchero solo poco prima di servirle…in questo modo eviterai che trasudino.
4)Le gelèe fatte in casa si conservano anche per 10 giorni, basta che siano in un luogo asciutto e nude, senza zucchero.

L’idea low cost per San Valentino:

Dopo aver realizzato queste gelèe il mio consiglio è di impacchettarle in maniera cutie. Potresti realizzare una scatolina rettangolare, tipo quella per cioccolatini o biscotti. On line si trovano tantissimi modelli da stampare e costruire, presto sul mio Pinterest condividerò un nuovo story pin, dedicato proprio alla realizzazione di una scatolina.
Intanto oggi ti mostro questa scatolina a fiocco (ho aperto la scatolina ricevuta come bomboniera, ho conservato il modello e lo replico in tantissimi colori, è davvero deliziosa, non trovi?).
Tornando a noi. Dopo aver realizzato la scatolina inserisci le caramelle all’interno di un cellophane o in un foglio di carta per alimenti (fai questa manovra poco prima di vederti con il tuo lui), chiudi con un fiocchetto o un adesivo romantico e inserisci nella scatolina. Scrivi un bigliettino o una mini pergamena, annoda al pacchetto e il gioco è fatto.
Di seguito trovi altre dritte low cost per stupire il tuo partner:

Hai realizzato queste gelèe alla frutta? Taggami in una story su IG – > @impossibilefermareibattiti oppure commenta sotto lo story pin, sarei ben lieta di vedere le vostre opere d’arte.

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